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小龙虾的做法有很多种,以下是一种常见的做法: 材料: 1. 小龙虾:约1斤 2. 姜蒜:适量 3. 青蒜:适量 4. 干辣椒:适量 5. 生抽:适量 6. 料酒:适量 7. 盐:适量 8. 白胡椒粉:适量 9. 鸡精:适量 10. 花椒:适量 11. 植物油:适量 步骤: 1. 将小龙虾洗净,掰掉虾脚和虾须,然后将虾背拨开,取出虾线。 2. 锅中加入足够的水,放入姜蒜煮开,将处理好的小龙虾放入沸水中焯水煮熟,取出备用。 3. 锅中加入适量的植物油,加入姜蒜爆炒出香味。 4. 加入干辣椒和花椒爆炒出香味,然后加入小龙虾翻炒均匀。 5. 加入适量的料酒,炒熟的小龙虾会变成红色。 6. 加入适量的生抽,炒匀。 7. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,炒匀,根据个人口味调整味道。 8. 加入青蒜,迅速翻炒均匀即可。 小龙虾做好后可以直接食用,口感鲜美,辣味十足。
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